圖為伊比西參加2018年美國食品科技展覽會。 （資料圖片）

　　圖為伊比西分析檢測室。 （資料圖片）

　　在酸甜苦辣咸五味中，甜味是最能給人帶來愉悅的味道。研究表明，甜食會促使大腦產(chǎn)生一種化學(xué)物質(zhì)“腦啡肽”，該物質(zhì)能幫助人們撫平情緒，產(chǎn)生快樂與幸福的感覺。這就解釋了為什么這么多人熱衷于甜食的原因�？墒�，如果你正在節(jié)食瘦身，或者血糖偏高，難道唯一的選擇就只能是“逃離”這甜蜜的誘惑嗎？

　　在北京經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)有這樣一家企業(yè)，以甜葉菊為原料生產(chǎn)天然甜味劑，既能滿足人們對甜味的喜好，又不會對身體造成負(fù)擔(dān)。它就是伊比西（北京）植物藥物技術(shù)有限公司。

　　為了這份甜蜜的事業(yè)，伊比西奮斗了整整10年。

　　外貿(mào)起家

　　伊比西（北京）植物藥物技術(shù)有限公司總經(jīng)理師錦剛1983年考入北京化工大學(xué)，那年他16歲。在大學(xué)期間，他門門功課名列前茅，是名副其實的“學(xué)霸”。1987年，他以優(yōu)異的成績保送研究生。

　　畢業(yè)之后，師錦剛與大多數(shù)同學(xué)一樣進(jìn)入國企工作。隨后又于1991年入職伊比西公司北京代表處。那時的伊比西還是一家國際化工貿(mào)易公司。

　　師錦剛的潛意識里一直認(rèn)為，生意人應(yīng)該八面玲瓏，可自己作為“直腸子”的陜西人實在不善交際。為此，他甚至一度產(chǎn)生放棄伊比西工作的想法，想去國外讀博士，繼續(xù)做化工方面的研究。

　　上世紀(jì)90年代是國際貿(mào)易從業(yè)者的“黃金時代”，得益于“國營+專營”經(jīng)營方式，大多數(shù)行業(yè)企業(yè)的利潤都非常可觀。當(dāng)時的伊比西主營精細(xì)化工品，合作企業(yè)包括意大利的蘭迪齊、印度的高潔等。

　　那段時間通信與網(wǎng)絡(luò)不夠發(fā)達(dá)，最好的溝通方法就是面對面交流。師錦剛也因此獲得了很多與外企高管直接交流的機(jī)會。

　　時至今日，伊比西已成為天然保健品、色素、甜味劑和化妝品添加劑等多個領(lǐng)域的領(lǐng)軍企業(yè)，并申請國內(nèi)外專利200余件。回顧企業(yè)成長歷程，師錦剛依然認(rèn)為人生中最寶貴的一份財富來源于早年接觸外企高管們的經(jīng)歷，是他們幫助自己開闊了視野，明確了前行的方向。

　　無問西東

　　1994年，政策環(huán)境有所變化，運(yùn)行多年的低買高賣模式不再具有明顯優(yōu)勢。尤其是隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及，精細(xì)化工品價格越來越透明，外貿(mào)企業(yè)利潤不斷收窄。

　　師錦剛意識到，企業(yè)要想進(jìn)一步發(fā)展必須轉(zhuǎn)型�？稍撓蚰睦镛D(zhuǎn)呢？

　　現(xiàn)代管理學(xué)之父彼得·德魯克的思想深深地影響了師錦剛。別人都在問“我如何成功”，彼得·德魯克在問“我如何貢獻(xiàn)”；別人在問“我怎么做才能實現(xiàn)自己的價值”，彼得·德魯克在問“我怎么做才能對別人有價值”……放棄在化工領(lǐng)域多年的積累對伊比西來說肯定不是最好的選擇，如果能在原有基礎(chǔ)上做一些改變，做對客戶、對行業(yè)有價值的事才是最好的選擇。

　　但行前路，無問西東。在這一信念的支持下，師錦剛帶領(lǐng)伊比西緊盯客戶需求，把追求經(jīng)濟(jì)利益放在第二位，并由此開始了轉(zhuǎn)型之路。

　　1995年，伊比西開始在中藥提取物領(lǐng)域不斷發(fā)力。公司最早經(jīng)營的是甘草提取物，主要用于給煙草過濾嘴增加甜味。1997年，伊比西開始進(jìn)口原產(chǎn)于美國佛羅里達(dá)州的棕櫚果原料，并自主開發(fā)出兩種提取物，產(chǎn)品出口美國、日本等多個國家和地區(qū)。2002年左右，伊比西成為國內(nèi)第一家研發(fā)并實現(xiàn)“鬼子姜”（菊粉）產(chǎn)業(yè)化的企業(yè)，隨后又從番茄汁中成功提取出番茄紅素并實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用。

　　在食品工業(yè)中，色素的使用非常廣泛。誘人的紅色、清新的藍(lán)色、淡雅的綠色……這些豐富的色彩背后是胭脂蟲紅、檸檬黃、日落黃等一系列化學(xué)合成色素。

　　科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，過量攝入化學(xué)合成色素會增加兒童多動癥等諸多疾病風(fēng)險。于是，不少企業(yè)開始投身于天然色素領(lǐng)域。伊比西也看中了這一行業(yè)風(fēng)口。他們開展了艱苦卓絕的科技攻關(guān)，研發(fā)出“酸穩(wěn)定性藍(lán)”，并成功復(fù)配出綠色。

　　象牙果原產(chǎn)于厄瓜多爾和哥倫比亞，最初只用作裝飾品。后來，有科學(xué)家發(fā)現(xiàn)象牙果中富含的某種成分可以治療婦科疾病，但提取極為困難。伊比西也曾嘗試過，結(jié)果以失敗告終。不過，在研究過程中他們意外發(fā)現(xiàn)，象牙果粉碎后可以輕易染色。

　　師錦剛馬上聯(lián)想到化妝品行業(yè)中常用的磨砂膏。磨砂膏中的磨砂顆粒最初采用的是塑料粒子，后來改用很難染色的堅果或細(xì)沙。在這一點上，粉碎后的象牙果優(yōu)勢明顯。他還發(fā)現(xiàn)象牙果堿解后可成為滑石粉替代物。于是，伊比西對象牙果的研究從醫(yī)學(xué)領(lǐng)域徹底轉(zhuǎn)向了化妝品領(lǐng)域，并取得了巨大成功。

　　像這樣的故事在伊比西還有很多。師錦剛把這些無心插柳的成就歸功于早年的化工貿(mào)易經(jīng)歷。正是這些豐富的經(jīng)歷讓他不受“條條框框”的約束，因此在產(chǎn)品研發(fā)時更易從全新的角度思考問題。在他看來，化工領(lǐng)域涵蓋的內(nèi)容非常廣泛，還有很多未知的物質(zhì)值得探索。

　　苦盡甘來

　　食品飲料工業(yè)能在近幾十年間飛速發(fā)展，各種添加劑特別是甜味劑功不可沒。隨著消費(fèi)升級趨勢日趨明顯，如今的人們對甜味劑提出了更高要求——除了要滿足消費(fèi)者“嗜甜”的需求外，安全、健康也越來越被看重。

　　早年，合成甜味劑一度盛行。人們最早使用的是糖精鈉，但該產(chǎn)品在上世紀(jì)70年代左右由于安全性等原因被美國FDA禁止使用。隨后，第二代合成甜味劑阿斯巴甜、安賽蜜以及第三代合成甜味劑三氯蔗糖先后面世。

　　與蔗糖相比，合成甜味劑的好處在于不進(jìn)入人體代謝，不會引發(fā)肥胖，并且甜度高，有利于降低生產(chǎn)成本。但與此同時，合成甜味劑也存在著潛在的健康隱患和環(huán)境威脅。各種有關(guān)合成甜味劑的安全、健康質(zhì)疑屢見報端。此外，一些合成甜味劑不易降解，給環(huán)境帶來了沉重的負(fù)擔(dān)。

　　研究發(fā)現(xiàn)，甜葉菊是一種多年生菊科草本植物，葉片中含有菊糖苷，甜度為蔗糖的150倍至300倍，是一種極好的天然甜味劑，也是食品及藥品工業(yè)的原料之一。由于沒有副作用，目前已有不少國家采用甜葉菊提取物代替糖精。

　　最早的甜菊糖生產(chǎn)工藝比較簡單，產(chǎn)品主要以粗提物為主，口感也不算太好。針對這些問題，伊比西先后從多個方面入手開展科研攻關(guān)，基本克服了傳統(tǒng)甜菊糖產(chǎn)品“起甜慢”“后味苦”等問題。

　　創(chuàng)業(yè)者說

　　現(xiàn)代管理學(xué)之父彼得·德魯克的思想深深影響了師錦剛。別人都在問“我如何成功”，彼得·德魯克在問“我如何貢獻(xiàn)”；別人在問“我怎么做才能實現(xiàn)自己的價值”，彼得·德魯克在問“我怎么做才能對別人有價值”。做對客戶、對行業(yè)有價值的事，無疑是最好的選擇。（經(jīng)濟(jì)日報·中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 于 泳）