由中國食品工業(yè)協(xié)會營養(yǎng)指導委員會、國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會辦公室、中國植物性食品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟（籌）等共同主辦的2018未來食品高峰論壇會議昨日在京開幕。山東云農(nóng)商務服務集團有限公司董事長邢剛發(fā)表主題演講。經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 韓肖/攝

　　經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)北京12月6日訊 由中國食品工業(yè)協(xié)會營養(yǎng)指導委員會、國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會辦公室、中國植物性食品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟（籌）等共同主辦的2018未來食品高峰論壇會議昨日在京開幕。山東云農(nóng)商務服務集團有限公司董事長邢剛做了題為“植物鈣走進健康時代”的主題演講。

　　鈣在維持人體循環(huán)、呼吸、神經(jīng)、內(nèi)分泌、消化、血液、肌肉、骨骼、泌尿、免疫等各系統(tǒng)正常功能中起到一個重要的調(diào)節(jié)作用。根據(jù)有關機構(gòu)多次對我國國民調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，在國民營養(yǎng)攝入數(shù)據(jù)中，鈣是缺失最嚴重的營養(yǎng)素，人均391毫克，而美國人均攝入鈣量在800毫克左右。

　　“如果人體對鈣的攝入量低于200毫克的狀態(tài)時，體內(nèi)的鈣自穩(wěn)系統(tǒng)能夠為了適應低鈣的狀態(tài)進行自我調(diào)節(jié)，如果人體長時間處于低鈣的狀態(tài)，身體會出現(xiàn)鈣不平衡的現(xiàn)象�！� 邢剛指出，補鈣是當前提升國民身體健康水平的重要途徑。

　　據(jù)邢剛介紹，植物鈣以植物為主要原料，優(yōu)點是比動物鈣更有益于人體的吸收和利用，并且殘留物少，沒有結(jié)石的困擾，對胃功能基本不會造成損傷。植物鈣屬于普通的食品原料，避免了使用法規(guī)上的風險，對奶制品人群、過敏人群也可以使用。

　　邢剛表示，目前，云農(nóng)集團在開展植物鈣產(chǎn)業(yè)三產(chǎn)融合發(fā)展方面已取得了一定的進展和成果。此外，云農(nóng)還針對國民營養(yǎng)健康建立了一套食物營養(yǎng)健康服務體系，包括對城鄉(xiāng)居民進行體質(zhì)和營養(yǎng)分析、開展食品營養(yǎng)科普教育等。