近日，成都市食品藥品監(jiān)督管理局對成都市餐飲服務提供者經營的水發(fā)食品開展了監(jiān)督抽驗，主要針對甲醛進行檢測，共抽樣105件，合格101件，抽驗合格率96.19%。
成都市食品藥品監(jiān)督管理局指出，甲醛具有殺菌和防腐保鮮作用，經甲醛浸泡的水產品顏色白、手感韌、口感較硬、可延長貯存時間。一些不法分子在水發(fā)產品浸泡液中添加甲醛,存在很大的食品安全隱患，危害消費者的健康。衛(wèi)生部將甲醛列入了《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單》。甲醛已經被世界衛(wèi)生組織確定為致癌和致畸形物質，是公認的變態(tài)反應源，潛在的強致突變物之一。
成都市食品藥品監(jiān)督管理局2013年水發(fā)食品監(jiān)督抽驗不合格產品及被抽驗單位名單
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抽樣品種 |
被抽樣單位 |
抽樣地點 |
標稱供貨單位 |
原編號或生產日期 |
型號規(guī)格 |
不合格項目 |
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鴨腸 |
成都華玉華餐飲有限公司 |
成華區(qū)雙林北支路271號附1號該公司食品處理區(qū) |
府青路凍貨市場 |
2013.3.5 |
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甲醛 |
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鵝腸 |
金牛區(qū)原魏火鍋店 |
金牛區(qū)一品天下大街273號該店食品處理區(qū) |
雙流縣東升陳三娃水產經營部 |
2013.3.6 |
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甲醛 |
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鴨腸 |
四川府河人家實業(yè)有限公司 |
武侯區(qū)雙楠路5號附1號該公司食品處理區(qū) |
雙流縣飛哥水產經營部 |
2013.3.7 |
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甲醛 |
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鴨腸 |
成都市老碼頭餐飲娛樂有限公司雙楠店 |
武侯區(qū)雙楠路9號該店食品處理區(qū) |
雙流縣白家鎮(zhèn)匯順水產經營部 |
2013.3.7 |
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甲醛 |
（責任編輯：佟明彪）
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