新加坡政府歷來對食品衛(wèi)生進行嚴格管理，對于那些經營咖啡店、食閣以及餐廳的從業(yè)者來說，除了保證食品的衛(wèi)生、安全以外，他們還必須確保廁所、用餐區(qū)以及走廊等公共地帶的干凈、衛(wèi)生。一旦被發(fā)現(xiàn)廁所骯臟不堪、馬桶損壞無法使用、餐桌上污漬處處以及蟑螂四處爬行等，將被課以重罰。

　　根據(jù)以前的規(guī)定，食品經營從業(yè)者如果沒有保持廁所潔凈將被罰款300新元(約合1500元人民幣)，記4分；如若攤位或者食閣被發(fā)現(xiàn)老鼠和蟑螂等害蟲，將被罰款400新元，記6分。若在一年內被記滿24分或以上，營業(yè)執(zhí)照將被吊銷一天，停業(yè)整頓并全面清洗。如果在之后的12個月里又被記上24分，則從業(yè)者必須停業(yè)兩天；若連續(xù)三年被吊銷執(zhí)照，業(yè)者則必須停業(yè)三天。

　　但是從近日開始，新加坡國家環(huán)境局加強了處罰力度，把原來一年的24分制縮減為12分制，即業(yè)者在一年之內如果因為食品衛(wèi)生問題不達標而被記滿12分，不僅要繳納罰款，而且被勒令停業(yè)整頓。環(huán)境局還稱，對那些記錄不良者的稽查次數(shù)也會相應增加，以監(jiān)督和促使業(yè)者提高店內的衛(wèi)生水平。(記者 陶杰)

（責任編輯：張欣瑜）