近日，貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局開展了2013年第一批生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品監(jiān)督抽查，醬油、飲料、蛋制品、腌臘肉制品、炒貨及堅(jiān)果等5大類節(jié)日熱銷食品的平均合格率為92.8%。 

　　據(jù)了解，此次抽檢涉及企業(yè)154家，小作坊29家，共計(jì)291批次產(chǎn)品，合格270批次，平均合格率為92.8%。其中蛋制品共抽查21批次，合格率為100%。 

　　醬油產(chǎn)品共有48 批次被抽查，合格率93.75%。貴州省高山生物食品有限公司豆本老抽王釀造醬油菌落總數(shù)不合格，赤水市大溪口明華醬園釀造醬油氨基酸態(tài)氮、銨鹽不合格，開陽縣滇川王醬醋廠的一款醬油氨基酸態(tài)氮不合格。 

　　炒貨及堅(jiān)果產(chǎn)品的抽檢合格率為95.45%，被抽查的44批次產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)2批次美軍項(xiàng)目不合格。分別是安順開發(fā)區(qū)好運(yùn)來干果食品廠的顆顆香花生和貴陽遠(yuǎn)超炒貨有限公司的黑葵花。 

　　腌臘肉制品共被抽取135批次產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)14批次不合格，合格率為89.63%，主要不合格項(xiàng)目是山梨酸，酸價(jià)，鉛等(具體結(jié)果見表格)。 

　　飲料抽查合格率為95.35%，共43批次產(chǎn)品被抽查。其中，遵義三玄生物科技有限公司的三玄根源飲品菌落總數(shù)、酵母不合格，安順市利興達(dá)食品有限公司的花生牛奶果味飲料霉菌、酵母不合格。(記者 佟明彪)

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