6月11日至17日被確定為今年的全國食品安全宣傳周。宣傳周主題為“共建誠信家園 同鑄食品安全”。全國食品安全宣傳周啟動儀式由國務(wù)院食品安全委員會辦公室、工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部、衛(wèi)生部、國家工商總局、國家質(zhì)檢總局、國家糧食局、國家食品藥品監(jiān)管局、中國科協(xié)共同主辦，經(jīng)濟日報社、中糧集團承辦，中國經(jīng)濟網(wǎng)執(zhí)行承辦。圖為第四屆中國食品安全論壇 分論壇現(xiàn)場 裴小閣攝

　　中國經(jīng)濟網(wǎng)北京6月11日訊 （記者 段丹峰）主題為"共建誠信家園，同鑄食品安全"的2012全國食品安全宣傳周今天在北京正式啟動，并舉行第四屆中國食品安全論壇。 點擊進入專題

　　在下午主題為"科技發(fā)展與食品安全"的分論壇上，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院院長羅云波先生，中國檢驗檢疫建議科學(xué)研究院首席專家、食品安全研究所所長儲曉剛先生，中國食品添加劑和配料協(xié)會會長薛毅先生，果殼網(wǎng)"謠言粉碎機"主編徐來先生就"守護食品安全的底線"問題與主持人進行了探討。 

　　羅云波表示，食品科學(xué)研究跟食品生產(chǎn)者一樣，也是一個良心行業(yè)，要牢牢抓住食品安全的弦，主動接受檢驗，尤其是通過食品安全風(fēng)險評估。食品科學(xué)工作者也要傳播正確的食品安全的信息，讓消費者能夠得到真正的食品安全知識，能夠知道哪些食品安全，哪些食品不安全，這是一種社會的責(zé)任。 

　　目前國家個社會各界人士已經(jīng)投入了巨大的精力來保證食品安全，并且取得了明顯成效，但由于食品生產(chǎn)的集中化、規(guī)模化不夠等原因，導(dǎo)致安全隱患不斷暴露，儲曉剛說道。 

　　薛毅則針對食品添加劑從三個方面給出了建議，他認為，首先企業(yè)應(yīng)該以身作則，擔(dān)當(dāng)去第一責(zé)任人的責(zé)任；其次應(yīng)該對國家的法規(guī)標準，尤其是食品添加劑的法規(guī)和標準，充分理解和充分按規(guī)定去認識和使用；第三，始終堅持誠信經(jīng)營，此外也要利用科技的各種方式提升我國的食品工業(yè)和食品添加劑的工業(yè)。 

　　徐來主編則認為，作為食品安全方面的守望者，"對于媒體工作來說，我們主要是做望的工作，我們只能在旁邊看著。"徐來指出，當(dāng)前媒體工作確實存在有些媒體斷章取義、記者知識面不夠全面等問題，因此，他建議應(yīng)該在科學(xué)層面上把握比較好的媒體，盡量通過這些比較可靠的媒體來把正確的聲音、正確的知識來傳遞給公眾，至少消解掉公眾心中的部分疑惑。